Online Masterclass Cidre und Bier

Wann? Montag, 14. September 2020, 11 – 12 Uhr

Wo? Online, im Büro oder von zu Hause

Verkosten Sie ausgewählte moderne französische Cidres und Bier aus Korsika vor Ihrem Bildschirm mit Markus Raupach (s.u.): eine unkomplizierte und bequeme Lösung für Ihr Sourcing.

Markus Raupach präsentiert während der Online Masterclass die Cidres und Biere der französischen Produzenten. Er ist Biersommelier, Geschäftsführer der Bier Akademie und ist als Dozent zur Aus- und Weiterbildung von Biersommeliers tätig. Zudem ist er ein erfahrener Juror u.a. beim World Beer Award und Meininger Craft Beer Award, wodurch er auch zahlreiche Erfahrungen mit Cider sammeln konnte.

Unser Programm:

11:00 – 11:15 Uhr: Vorstellung der Cidre und Bier Produzenten

11:15 –12:00 Uhr: Live-Verkostung mit Markus Raupach

Bei Interesse können Sie die Produzenten direkt über unsere Sourcing-Plattform „Marketplace“ kontaktieren.

Wie kann ich teilnehmen und wie läuft alles ab?

Füllen Sie das Anmeldeformular  zur Online Masterclass aus.

Nach Bestätigung Ihrer Teilnahme*, senden wir Ihnen die Musterflaschen mit Infomaterial zu.

Sie erhalten Ihre Zugangsdaten für den Online Katalog per Email.

Eine weitere Email mit genaueren Informationen zum Ablauf und einem Link, mit dem Sie sich in den virtuellen Konferenzraum einloggen können, folgt.

Unsere Produzenten:

Unsere Cidrerien aus der Normandie:

Jean-Marie Ravel d’Estienne und Timothée Lecoq sind die Gründer der französischen Bio-Fruchtsaft und Bio-Cidre Marke Le Coq Toqué.

Im Calvados in der Normandie, bauen sie auf 20 Hektar ökologisch Äpfel und Birnen an. Dabei wird auf chemische Mittel verzichtet, damit das Obst ganz natürlich und frei von Pestiziden ist. Ihr Motto lautet stets « Qualität vor Ertrag ».

Welches Produkt wird verkostet? Bio-Cidre « du Patron »

Webseite: www.lecoqtoque.com/

La Ferme de Billy wird in bereits in fünfter Generation geführt. Auf 25 Hektar bauen sie Apfelbäume an und befinden sich aktuell in der Umstellung auf ökologische Landwirtschaft. Neben diversen Cidres bietet sie Fruchtsäfte, Calvados, Aperitifs und Apfelessig an.

La Ferme de Billy verbindet Tradition mit Moderne. Ihr Ziel ist es Cidre auf der ganzen Welt bekannter zu machen und seinen Stellenwert zu erhöhen.

Welches Produkt wird verkostet? Terroir Chic Cidre

Erfahren Sie mehr über die Ferme de Billy im Video.

Website: www.ferme-de-billy.com/

Die Domaine du Tertre wird von Michel Havard und seinem Sohn Oliver Havard geführt. Sie stellen natürliche und authentische Produkte her, die bio zertifiziert sind: Cidre, Poiré, Apfelsaft, Birnensaft und AOC-Calvados.

Für die Herstellung ihrer Cidres und Poirés verwenden sie reinen Fruchtsaft. Sie werden natürlich fermentiert, Sulfite werden nicht zugesetzt.

Welches Produkt wird verkostet? « Cidre Cuvée Acidulée » (Sour Cider Vintage)

Webseite: www.domaine-du-tertre.com/

Bereits seit 1967 betreibt die Domaine Cidricole 5 Autels ökologischen Obstanbau und zählt zu den ersten Betrieben, die diese Umstellung vollzogen haben. Ihr Produktportfolio ist breit gefächert und reicht von Cidre über Apfelsaft, Pommeau, Calvados bis hin zu Apfelessig.

Ihre Cidre sind sulfitfrei, ohne Zusatzstoffe und ohne künstlich zugesetzte Kohlensäure.

Welches Produkt wird verkostet? Jean-René Cidre – brut

Erfahren Sie mehr über die Domaine Cidricole 5 Autels im Video.

Webseite: www.cinqautels.com/

Unsere Brauerei aus Korsika:

Brasserie PIETRA ist die erste Craft Brauerei aus Korsika und steht für traditionnelle Braukunst. 1996 wurde sie von Armelle und Dominique Sialelli gegründet. Durch die Liebe zu Ihrer Insel und der Vorliebe für Bier, beschlossen die beiden das erste korsische Bier überhaupt zu produzieren: das Pietra.

Nach Pietra hat die Brasserie ihr Angebot um weitere handwerklich hergestellte Biere erweitert, darunter auch ein glutenfreies Bier.

Welches Produkt wird verkostet? Bier Pietra

Erfahren Sie mehr über Brasserie Pietra im Video.

Webseite: www.brasseriepietra.corsica/.